2023-05-03 15:07:00 | 阅读:110
惊蛰,二月节。《夏小正》曰:正月启蛰,言发蛰也。万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。那么惊蛰为什么要吃鸡蛋呢?下面小编就来解答一下大家的疑问。
目录
惊蛰为什么要吃鸡蛋
惊蛰南方吃什么食物
惊蛰节气要注意什么
惊蛰吃梨的原因是什么
惊蛰的梨该怎么吃
惊蛰为什么要吃鸡蛋
中国传统历法是将全年分为四季二十四节气,四季就是春、夏、秋、冬,节气则是立春、清明、立秋、冬至等,惊蛰是春季的节气之一,也是二十四节气之一,一般在阳历3月5、6或7日。按字面解释,“蛰”指冬眠,“惊蛰”是指蛰伏在泥土中的生物开始出土活动。
生物一出土,便开始觅食。按广东传说,凶神之一的白虎(俗称虎爷)也在这时出来找吃的。在古老的农业社会里,老虎为患是常有的事,为求平安,人们便在惊蛰那天祭白虎,这是惊蛰祭白虎的由来。
也许是广东这一传说的关系,据说,早年新加坡惊蛰祭祀白虎的信众也以广东人居多,现在则已成为不同籍贯人士竞相沿袭的传统,连一些印族同胞也效法。由于惊蛰祭祀的普遍,现在许多庙宇都安置了祭白虎的下坛,以方便信众。
这一尊尊供祭祀的白虎(塑像)通常獠牙张嘴。信众相信,祭祀时以猪油抹其嘴,它就不能张口伤人;以蛋喂食,饱食后的白虎就不会伤人了。按传统,那蛋必为鸭蛋。现在鸭蛋难求,唯有叫虎爷将就点,改吃鸡蛋了。
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惊蛰南方吃什么食物
1、玉米
在少数民族地区,广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”,“虫”炒熟后,放在厅堂中,全家人围坐一起大吃,还要边吃边喊:“吃炒虫了,吃炒虫了!”尽兴处还要比赛,谁吃得越快,嚼得越响,大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米,是取其象征意义。
2、香椿
在中国的南方地区,很多人惊蛰时候要吃香椿,香椿里面有一种很特殊的香气,并不是所有人都能够接受的,但对于很多人来说,只有吃了香椿,春天才真的到来了。不过香椿属于发物,对于身体比较容易过敏的人来说,就不要轻易的尝试这道蔬菜了。
3、蛋
我国南方民间地区有惊蛰吃蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。而经过演变,当初喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给人们自己啦。
每星期不宜吃超过三只蛋黄,蛋白则不在此限,而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪,也不含胆固醇,是接近纯蛋白质的食物,所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。
4、芋头
赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。
中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。
5、窨糕
窨糕,本名印糕,江苏一种传统节令美食。窨糕雪白松软、香甜可口、凉而不硬,每年从惊蛰至立夏供应近两个月,立夏前市场上就没有卖的了。
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惊蛰节气要注意什么
注意事项一:及时增减衣物
惊蛰天气虽有回升,但是冷空气依旧很强,所以出行不要急着脱去大衣,“春捂”一阵可以预防感冒,而且昼夜温差大,夜间寒凉注意及时添衣保暖。
注意事项二:养护肝脏
惊蛰时节是养护肝脏超卓的时候,如果自己的肝脏不是很好,这个时候养肝比平时事半功倍,而且能有效促进自己身体的新陈代谢。这个时节也正是流感和各种病毒活跃的时候,所以需要提高警惕,以防病毒缠身。
注意事项三:饮食清淡
惊蛰天气变暖,饮食方面应该往清淡温和方面烹饪,可以多吃一些富含植物蛋白和维生素的食物,其中梨就是超卓的惊蛰食物。
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惊蛰吃梨的原因是什么
1.补充营养
惊蛰节气天气回暖,气候变得干燥,而梨有生津止咳的作用,所以在惊蛰的时候吃梨可以补充维生素B,可以清肺止咳,可以很好的调理身体。所以从古到今都有惊蛰吃梨的习俗。
2.远离虫害
惊蛰一到,春雷响动,万虫复苏,而在古代人们都是靠种庄稼来维持生计,所以希望在惊蛰的时候吃梨,谐音“离”,让害虫远离庄稼,这样才能有个好收成。
3.事业有成
惊蛰吃梨也是带着一种祝福,是家里的老人希望离家创业的孩子能够事业有成,所以一到惊蛰就会吃梨,是带着祝福的。
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惊蛰的梨该怎么吃
1.榨汁
买回来的梨可以洗干净去皮切成块,然后直接放入到榨汁机当中榨成梨汁来喝。由于梨子本身的水分是比较多的,所以在榨的时候不需要添加水,直接榨就可以了。榨好的果汁当中如果带有一些细腻的果肉也是可以直接吃的。
2.炖梨
买大一点的梨,然后把梨子的皮去掉,把梨子中间的核去掉,在中间放入一些冰糖,然后直接放入炖盅当中去炖。炖好的梨非常软烂香甜,而且汁水丰富,吃了对身体非常好。
3.沙拉
可以把梨子去皮切成块,然后加入沙拉酱制作成水果沙拉。或者在梨子里面加入其它水果和可以生吃的蔬菜,制作成果蔬沙拉,也是非常健康又美味的吃法。
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